石器时代指的是什么时期?

石器时代，是考古学家假定的一个时间区段，为考古学上的术语。分为旧石器时代、中石器时代与新石器时代。是考古学对早期人类历史分期的第一个时代，即从出现人类到青铜器的出现，大约始于距今二三百万年，止于距今5000至2000年左右。这一名称是英国考古学家卢伯克于1865年首先提出的，这个时代在地质年代上已进入更新世。石器时代并不代表那个时候的人类只会使用石器。据近代考古出土大量的文化遗存表明，几千年前的古人已经步入冶铸、稻作、制陶、纺织等文明时期。青铜、铁器为金属品，遗存几千年的较少;陶器、玉器可存时间长，出土的遗存较多。

石器时代的制造工艺是什么?

大约在上新世末期的非洲，一支被称为能人的现代人类的祖先，制作出了已知最早的石制工具。这些非常简单的工具就是我们所知的石器。能人被认为是掌握了奥杜韦文化时期利用薄岩片和石芯的制造工艺。

这种石制工业由它的产生地坦桑尼亚的欧肚白大峡谷加以命名。这些人类很可能并不打猎，而是以食用腐肉和野生植物为生。大约在150万年前，一支进化程度更高的人种，直立人出现了。直立人学会了掌握火和制造更复杂的石器的技巧，同时活动范围由非洲扩张到了亚洲，如中国的周口店人。在欧洲人类活动的最早证据是100万年前被使用的一种更先进的手斧。

阿修尔手斧时期，人们主要是制造简单的工具以作打猎和采集的用途，以中国周口店发现的北京人为例，据考究，他们使用石器和木棍来猎取野兽，并懂得采集果子来充饥。他们主要居住于山洞中，而在考古时，从其洞穴中发现木炭、灰烬、桡烧石、烧骨等痕迹，显示当时的人们已掌握了使用火的技术，并会砍取树木作燃料。