螺蛳粉当饭吃的危害有哪些?

1、肥胖、三高和心脑血管疾病

因此，吃正规厂家生产或自制的螺狮粉往往不会致癌。但螺狮粉并非无害。因为为了味道好，螺狮粉经常添加大量的盐、油等调味料，所以吃太多很容易增加肥胖、高血压、高脂血症等心脑血管疾病的风险。而螺狮粉虽然也有青菜，但往往量不大，经常吃会使维生素等营养摄入不足，所以在吃螺狮粉的同时，可以多吃水果蔬菜补充。

2、寄生虫感染的风险

蜗牛容易产生寄生虫和细菌。如果在高温下烹饪，寄生虫和细菌通常会被消除，但如果加工时间太短，不排除温度不足，寄生虫不会被杀死，因此存在寄生虫感染的风险。

3、食管和胃粘膜损伤

螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、热、辣、酸会刺激胃粘膜。对于胃肠功能差的人，经常吃会诱发胃病。如果长期吃过热的螺蛳粉，会损伤食管粘膜，甚至诱发食管癌。

螺蛳粉为什么叫螺蛳粉?

螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤汁是用螺蛳熬制出来的。其他地区的人可能不太习惯螺蛳汤的辣且腥的味道，但是，这恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉的精华不在粉上面，而是在汤汁里面;螺蛳粉的汤汁是由螺蛳、猪骨、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒(泡红椒、泡山椒、辣椒面等)、等天然香料和味素配制的，熬制成功后，螺蛳是要丢弃的，汤汁最注重的就是熬了;一般熬制一锅汤汁要费时三个多小时