早餐不仅要吃得好，还要吃的营养健康，因为一日之计在于晨，吃上一顿营养套餐，会让我们充满有活力的一天，油条是许多人喜欢吃的早餐美食之一，一根油条，一杯牛奶或者是豆浆，会让整个人感觉特别满足，油条好吃，但是不好做~

正是由于油条制作起来比较麻烦，所以许多人会选择去外面早餐店购买，不过近段时间，由于疫情没有结束，所以许多早餐店都没有开门，但是特别喜欢吃油条，怎么办呢?完全可以自己在家里面制作，许多人因为疫情没有上班，开始琢磨着在家里面做美食~

特别是最近炸油条特别火，在朋友圈中经常看到许多人自己在家里面做炸油条，还分享了做法和步骤，自己尝试着做了一次，发现其实做油条根本没有我们想象的那么难，反而要简单许多，只需掌握做法和步骤，一次就成功，做出来的油条好看又好吃~

下面我就把油条的和面配方分享给大家，需要准备的食材有：中筋面粉，食用盐，酵母，小苏打，鸡蛋，纯牛奶，奶粉，这些食材准备好之后开始和面，面团揉过之后，用保鲜膜裹上放到冰箱冷藏，一个晚上慢慢发酵，第2天面和好之后，开始制作油条胚。

面团发好之后不要擀，也不需要揉面，许多人面发好之后喜欢用擀面杖擀几下，这样把里面发酵的空气排出来就不蓬松了，直接整理成四方形的薄面片，然后用刀切成宽窄一致的面剂子，筷子沾点清水在中间压一下，然后扭成油条形状。

最后开始炸油条，锅中倒油，开中火进行加热，油温6成热的时候，把我们做好的油条胚子放入锅中，然后用筷子迅速拨动，两三分钟就可以炸好颜色，微微变黄就要捞出来，这样炸出来的油条蓬松又酥脆，真的是好看又好吃~