蓝莓是很流行的一种浆果类食物，深受大家的喜爱。蓝莓有不少优秀功效，不仅是青年人，中老年人吃了有益，对于孩子来说多吃蓝莓也对成长有益。蓝莓有哪些好处?

果胶含量高，对改善高胆固醇有益，有助预防动脉粥样硬化，促进心血管健康;

花青素含量较高，具有活化视网膜功能，可助防止眼部疲劳;抗氧化，潜在提高抗病能力。

富含多种维生素和矿物质，日常适当食用有助健康;对于一般的伤风感冒，咽喉肿痛、腹泻也有一定的作用。

有些朋友可能对浆果外层这种“白色薄膜”有兴趣，比如葡萄外面有时候也能看到这种白粉末。有些朋友就认为这是没有清洗干净的农药或者有害的物质，但其实不然。在很多浆果外层都可见这种“白色薄膜”，它们的真实身份是果粉。果粉是天然形成的，拿蓝莓来说，外层的果粉越多，蓝莓的品质反而越好。这层果粉是不容易洗掉的，也不用洗掉，对人体来说果粉有丰富营养物多酚物质，还能抑制口腔细菌的生产，是非常好的东西。

蓝莓中含有很多果胶，而果胶能延缓肠道对糖、脂质的吸收，所以调节血糖非常有效，再加上它能促进脂肪和胆固醇的排出，所以对降低胆固醇有一定辅助作用。在这方面联系到心脑血管疾病，所以说它能减少动脉粥样硬化和加强心血管健康也不无道理。

蓝莓中的花青素可能是被炒作的卖点之一。

花青素的成分是一种黄酮和黄烷酮的衍生物，不仅蓝莓中富含，葡萄、樱桃、紫甘蓝、桑葚等食物中也含有这类物质，它是一种强力的抗氧化剂，能结合人体内的自由基有害物，抵抗衰老;对于视力保护也有一定功能，因为人眼视网膜中有一种叫是红素的色素体，它能将光的刺激传递给大脑，从而让我们看见东西，蓝莓中的花青素可以促进视红素的再生，所以常吃蓝莓对视力也是有好处的;另外蓝莓还可以维持眼睛结缔组织的结构，维持正常的眼压。另外有实验证明花青素是天然的遮光物质，在烈日下被杀死的皮肤细胞可以高达50%，而如果用花青素加以保护，则可避免85%的皮肤细胞免于伤害。不过花青素要起作用需要大量，对于蓝莓花青素的效果还是应当理性对待。

食物不是治病药，它们更多的作用在于给热爱健康、保持健康的人生活锦上添花。蓝莓的口味如果再加入一点糖或者蜂蜜，味道刚好，所以很多蓝莓被做成了酱，这样不仅能长期保存蓝莓，而且又能提高口味，无外乎也是一种不错的办法。只是因为加入的糖分与果糖已经很多，所以果酱也是用来“装饰”糕点的辅助品，不能吃得太多。