现在糯米可以说是征服了不少人的胃了。糯米粉最简单的做法，隔三差五做一次，软糯香甜，好吃不腻。这道美食就是糯米糕。

糯米糕制作起来很简单，自己在家空余时间完全是可以制作的，软软糯糯 的，咬一口就忘不掉的好吃，不仅好吃，做法还简单。接下里就和小编一起来制作糯米糕吧。

糯米糕

By Vitamix维他密斯

配料：

糯米粉 160克、椰汁 180克、白糖 20克、花生油 10克、阿胶枣 6个、核桃 15克

步骤1.准备食材

步骤2.把核桃仁放入微波炉烤2分钟至熟，红枣洗净吸干水渍，去核。将核桃和红枣放入，盖紧盖子，启动机器，选择变速档位5，打成碎后均匀撒在保鲜盒底部

步骤3.150g糯米粉和细砂糖以及椰汁加入到容杯内。加入食用油

步骤4.启动机器，选择变速档位1，缓慢加速至变速档位10，搅拌30秒左右或搅拌到成糊为止。

步骤5.把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内，覆上保鲜膜，适当戳几个小孔透气。将糯米糊放入微波炉内，小火三分半钟取出。

步骤6.室温放凉20分钟，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。

步骤7.在无油无水的锅内加入10g糯米粉，小火炒熟备用。

步骤8.糯米糕冷藏完毕后取出，撒上炒熟的糯米粉防粘，把糯米糕切块后享用。

烹饪小贴士：

不喜欢太软糯的，可以添加少量面粉或粘米粉。干果可以换成自己喜欢的种类。白糖用量可以酌情调整。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果