水果之王榴莲之所以变成毒物，让500多人中毒，是因为这些榴莲被海水泡浸，污染了海水中的致病菌。所谓海水的致病菌指的是副溶血性弧菌，这才是500多人中毒的真正原因，和水果之王榴莲没有必然关系。来路正常的榴莲，大家还是可以放心吃，是不会出现中毒情况的。

本次食用榴莲群体中毒事件，发生在广西防城港东兴市的平江镇。当时，一艘满载榴莲的货船附件海域侧翻，海面上漂着很多榴莲。附件的村民见状，纷纷下海打捞、哄抢海里榴莲，当地执勤民警苦劝都不听，榴莲大包小包扛着往家跑，好不得意。

榴莲肆无忌惮大包小包不用钱往家里面扛，肯定是爽，在家里大口大口吃着香甜的榴莲肉，更是爽。不过，报应也来得飞快。大概在傍晚时分，吃过榴莲的部分村民，开始出现身体不适，出现腹疼、呕吐、腹泻等中毒症状。他们纷纷到当地的医疗机构就诊治疗。

突然之间，出现大批食物中毒的民众，这个情况引起了当地医疗机构以及医疗部门的重视，迅速派出专门的队伍进行处置。经过医学排查，出现中毒症状的村民一共有523人，这些人都有食用海水泡浸榴莲的情况。

不过，好在这500多中毒的村民，大部分只是身体稍感不适，没有出现严重的中毒症状。其中情况相对严重，出现腹胀、腹泻、呕吐的村民有101人。他们均无生命危险，经过治疗后，都已经恢复了健康。

针对这起群体中毒事件，广西的医疗部门做了专门的检测，发现导致村民中毒的罪魁祸首是：副溶血性弧菌。副溶血性弧菌是一种嗜盐的致病菌，在海里非常常见，广泛存在于海产品中，譬如鱼虾蟹贝等。本次村民中毒的原因，是吃了被海水中副溶血性弧菌污染的榴莲，最终导致中毒。

尽管副溶血性弧菌在海产品里面非常常见，不过它的灭杀并不困难，只要把食物煮透煮熟就行了。另外，醋也可以达到很好的灭杀效果，普通食醋泡浸5分钟，就足以杀死这些菌。因此，对于海产品，建议大家煮熟煮透，避免生吃。

生吃，是副溶血性弧菌感染中毒的主要原因。在广州的黄埔区，就曾经报告过一起食用未煮熟海鲜感染副溶血性弧菌中毒的群体事件，发病人数一共48人，没有出现死亡情况。为此医生，专门提醒：但凡食用海产品，必须煮熟煮透。烹调的时候，可考虑加入适量的食用醋，这既可杀菌，也可调味，一举两得。