螺蛳粉可以说是近两年比较火的一种网红食品，由于味道比较浓郁，对于这一美食也出现了两极分化的评价。不过现在有螺蛳粉工厂为“闻臭师”提供年薪50万的薪水，来提升螺蛳粉的品质。

据悉，螺蛳粉“闻臭师”实际上主要工作是每天闻工厂里的酸笋，判断酸笋的成熟情况。最近一位41岁的李永国，人称“金鼻子”，他被一家工厂以年薪50万的高薪急聘，成了一名专业的酸笋闻臭师，同时他的鼻子还投保50万。

李永国每天工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋。对于自己现在这份职业，他表示自己曾经考虑过改行，但现在，人家说你是做螺蛳粉的吧，“我会说对啊，特别自豪”。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，主要的材料包括螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等，其中主要散发“臭味”的正式酸笋，这也是很多人喜欢或者讨厌螺蛳粉的原因之一，就是因为它的味道比较大。