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螺蛳粉为何突然火起来了?独特的“臭味”营销有卖点
2020-10-29 09:47:46   来源:好商汇 企鹅号  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

前几年广西螺狮粉只是柳州市平平无奇的街头小吃,自从登上了《舌尖上的中国》后,螺狮粉火遍全国。不少厂家做出了即食螺狮粉,比传统螺狮粉更臭更方便,甚至在柳州当地形成了一条产业带,带领着一个新职业诞生了——“闻臭师”。

在柳州当地41岁的农民李永国因嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级,被一家螺狮粉工厂看中。并以50万的年薪聘用他为“闻臭师”,同时公司也为他的鼻子投保50万。他的工作是每天在厂里闻生产的酸笋,一共60缸、300吨,靠闻螺蛳粉酸笋的臭味,月薪能高达4万。

在疫情期间,大部分人都被困在了家里,而即食产品也迅速成为广大“居家人士”的最爱。根据淘宝“吃货在家都在吃什么”榜单显示,排名第一的不是方便面,也不是奶茶,而是螺狮粉。它不仅在各类食物榜单排前几名,各工厂店也出现了供不应求的现象,纷纷采取了预售模式 当年“平平无奇”的街头小吃怎么会摇身一变,变成了“供不应求”的即食螺狮粉?

独特的“臭味”营销

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋。也因为这股“臭”味让不少网友在网上放出自己奇特的亲身经历“在宿舍煮螺狮粉,舍友以为我把厕所堵住了”“想吃螺狮粉但是妈妈不让,把我赶到阳台去吃”

而正是因为这股奇特的“臭”味,才让不少消费者产生猎奇心理,从而购买。

李子柒效应

李子柒是一个靠“中国式田园生活”系列视频在网络媒体走红的视频主,不仅在中国的哔哩哔哩网站拥有众多国内粉丝,在国外网站上也是油管的知名博主。李子柒除了拍摄制作螺狮粉的视频,还开创了自己的个人品牌“李子柒”售卖螺狮粉。

在李子柒的影响下,螺狮粉的销售量又达到了一次新高度。也有不少外国朋友看到螺狮粉的制作视频,表示想尝尝中国这项特色的食物。

饥饿营销

因为疫情原因,螺狮粉等即食产品受到了大众的强烈追捧。由于人气过于火爆,造成产品供不应求的情况,不少螺狮粉品牌只能用预售形式销售。正是因为这样,才让网络出现一个新词“螺狮粉自由”。

跨界营销

螺狮粉和肯德基看上去像是两个八竿子都打不着的两样东西,谁能想到在10月13日晚,肯德基在官方微博宣布全新推出“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品,首季上新包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉。

这次跨界营销虽然很匪夷所思,但是并不是史无前例的。比如螺狮粉品牌好欢螺就和茶饮品牌奈雪的茶有过一次品牌合作。

一个是奈雪的茶,散发着甜蜜香气的茶饮品牌,一个是好欢螺,释放着诱人“臭”味的螺狮粉品牌。软欧包加入螺狮粉的配置,也是赚足了一波眼球。

写在最后

螺蛳粉的文化特征和可延伸的营销场景,以及一直被热议的话题度等因素,都是让螺蛳粉成为了网红美食的主要原因。螺狮粉在网络的帮助下走出了柳州,让更多人品尝和喜欢这项美味。相信螺狮粉这项传统美食在网络的帮助下,未来也会走出中国让世界各地的友人品尝到这项特色美食。



[责任编辑:ruirui]


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