随着立冬时节的到来，寒冷的冬天也正式向我们走来，御寒保暖也成为当下比较重要的事情之一，同时，立冬也是进补身体最适宜的时候。换季的时候，也是我们身体比较敏感的时期，稍微不注意饮食，就极容易引起身体不适，所以哪些东西能吃，哪些不能吃要格外注意，为了能够顺应节气健康入冬，记得多吃这三红三白，少吃三类，健康的身体，才能更好地抗寒。

三红

一、红枣

红枣素来都有美容养颜的美誉，尤其对于女性而言，多喝红枣粥可以调理气血，养颜润肤，是冬季食物的首选。

【红枣养颜粥】

食材与配料：去核红枣(大的8颗，小的10颗)、红豆1把、生花生1把、紫米1把、大米1把、红豆1把、红糖(除红枣外，其他所有食材的量可以自己掌控)

做法步骤：

1、花生、红豆用水清洗之后，浸泡30-40分钟(提前泡发更容易煮)，大米、紫米投洗两遍;

2、去核的红枣、泡好的红豆、花生、大米、紫米一起倒入电饭煲(水尽量多一些，一次性加好，尽量不要中途添加)，开启煮粥模式;

3、粥熬好之后，加适量红糖即可。

二、红薯

红薯中含有很多营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等等，很容易被人体吸收，一年四季都很适合食用。

【红薯饼】

食材与配料：红薯300克、面粉200克、酵母粉2克、白糖40克、芝麻适量

做法步骤：

1、红薯去皮后清洗干净，切片，放入锅中蒸20分钟左右，之后取出，将其捣成泥状，加入白糖与酵母粉，搅拌均匀;

2、加入面粉、适量水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜后，放在温度高一点的地方任其发酵(可以盖些东西在上面);

3、取出发酵好之后的面团，揉3-5分钟排气，段成大小相等的剂子，每个剂子揉成软硬适中，表面光滑的面团，在其表面稍微沾一些清水，撒上芝麻，压扁，盖上保鲜膜，等待二次发酵;

4、电饼铛刷油、预热后，放入准备好的饼坯子，将正面烙成金黄色即可。

三、牛肉

酱牛肉有补气、强筋健骨、暖胃祛寒的功效，特别适合冬天食用。

【酱牛肉】

食材与配料：

牛腱子3斤、生姜1块、八角2颗、花椒适量、小茴香适量、桂皮2小片、白芷适量、老抽3勺、生抽3勺、食盐适量

做法步骤：

1、牛腱子切大块(3斤牛腱子切3-5块就 可以)，放入冷水中浸泡掉里面的血水(浸泡时间2小时，期间更换1-2次水)

2、冷水下锅，锅中加几片生姜，水开之后继续煮10分钟左右，撇掉血沫后捞出，用清水冲洗干净;

3、生姜、八角、小茴香、花椒、白芷、桂皮装包，水没过牛肉，加食盐、生抽、老抽，先大火烧开，随后转小火，炖1小时以上，可以用筷子戳透时关火，放在锅里继续焖3小时以上;

4、凉透的牛肉随吃随切，调制一碗蘸料更佳。

三白：

一、白萝卜

正所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天养生首选的就是白萝卜，更是以白萝卜汤为主，清甜爽口，补气润肺。

【白萝卜排骨汤】

食材与配料：

白萝卜、排骨、生姜、白胡椒粉、食盐、大葱、料酒

做法步骤：

1、排骨冷水下锅，锅中加几片生姜、适量料酒去腥，煮开后捞出并清洗干净;

2、萝卜切滚刀块;

3、起锅烧油，油热后生姜大葱爆香，放入焯好的排骨，炒至泛黄后加水(加开水会让汤的颜色更白)，放入切好的萝卜块，大火煮开之后转小火煮40分钟;

4、最后加白胡椒粉、适量食盐提味儿(可以撒上一层葱花)

二、银耳：

白木耳素来有“菌中之冠”的美称，具有补气开胃的功效，经常食用，可以增强人体免疫力，很适合秋冬食用。

【红枣银耳莲子羹】

食材与配料：银耳半朵、红枣100颗、枸杞1小把、莲子适量、老冰糖1块

做法步骤：

1、银耳泡发(温水浸泡半小时左右)，红枣、莲子、枸杞反复搓洗干净后，将红枣、莲子用清水浸泡10分钟左右;

2、泡发的银耳去蒂，反复清洗干净(为防止里面藏有脏东西)后，撕小片，与莲子、红枣一起入锅，加适量清水，小火慢炖，等到汤汁变得粘稠(大约需要一小时以上)，加入老冰糖、枸杞，继续熬制10-15分钟，期间可不定时搅拌(让冰糖能彻底融化)。

三、山药

【红豆山药糕】

食材与配料：山药、红豆、白砂糖

做法步骤：

1、红豆实现用清水浸泡5小时以上，使其充分膨胀，泡好后捞出沥干;

2、山药清洗干净后切小块，上锅蒸10-15分钟后，取出去皮，随后捣成泥状;

3、锅中加水，红豆下锅，大火煮开转小火20分钟，捞出，这个时候的红豆已经熟了;

4、锅中加白砂糖、少量清水，水开后不断搅拌，等到糖汁粘稠后，加煮好的红豆，不断搅拌，让红豆均匀地裹上糖浆，随后倒入山药泥中，搅拌均匀;

5、取出模具，倒入混合均匀的山药红豆泥，放凉后即可。

以上就是入冬时节对身体有益的三红三白，这些食物大多有养胃健脾的功效，多吃有益，但以下这三类食物，就要少吃了。

少吃三类：

一、油腻食物要少吃

冬天容易上火，像一些油性比较大，或油炸之类的食物就要少吃了，以免引起身体不适。

二、生冷食物要少吃

冬天肠胃比较敏感，为了防止胃寒，尽量少吃冷饮、生鲜或寒性较大的食物。

三、刺激性的食物要少吃

很多朋友冬天喜欢吃火锅，但锅底还是尽量不要太辣的好，避免太辣上火而引发身体不适。

由于季节的变化，初冬时节要格外注意身体，良好的饮食习惯才能保证身体健康，因此小斯建议，多吃这三红三白，少吃三类，顺应节气才能健康入冬。