这菜千万不要隔夜吃，吃不完放冰箱也不行，还有许多人都不知道

随着近些年来生活水平的提高，家家户户置办的家用电器也越来越多，其中冰箱已经成为必备的家用电器了。所以，很多人都养成了一个坏习惯，做好的菜，如果一天之内吃不完，就会选择放进冰箱里冷藏，第2天再吃。

虽然冰箱有保鲜的作用，可以保护我们购买的蔬菜，不会过早的损坏。但是也不是所有的东西都能放进冰箱里的，有些东西放进冰箱里不仅不能保鲜，而且吃了会对我们身体造成很大的危害，特别是今天我要说的这个菜。

这个菜就是黑木耳，黑木耳如果长时间的浸泡，就会产生毒素，这种毒素就是米效菌酸。吃了产生毒素的黑木耳，会导致我们出现头晕、腹泻、意识不清等中毒的症状。所以我们一定要告诫周围的亲朋好友，特别是家里的老人，黑木耳千万不要隔夜吃，一定要做到吃多少做多少。

┄【怎么吃黑木耳才安全?】┄

1、减少泡发时间

一般我们在食用黑木耳的时候，都需要提前浸泡，一般放在冷水里浸泡1~2个小时就可以泡发好，可以烹饪食用了。我们在浸泡的时候注意，千万不要超过4个小时，如果是用热水泡发的话，时间还会更短一些。

2、现吃现做

我们在烹饪黑木耳的时候，一定要把它煮熟煮透。另外还需要做到现吃现做，如果是真的吃不了的，也需要直接倒掉，千万不能过夜吃，不然就容易导致中毒，那就得不偿失了。

┄【芹菜木耳拌腐竹】┄

1、先把腐竹和木耳泡发好，芹菜摘去叶子，清洗干净。

2、泡发好的木耳撕成小朵，芹菜切成小段，腐竹也切成段。

3、锅里加水。把水烧开，先把木耳放进锅里焯水，捞出控水。

4、接着再放芹菜焯水，焯芹菜的时候，注意要在水里加少许的食用盐和食用油，可以保证芹菜颜色翠绿好看。

5、再放腐竹进行焯水，攥干水分捞出备用。

6、把木耳、芹菜和腐竹直接放在大碗里，加适量的食盐、小米辣、蒜泥、白糖、生抽，最后用筷子搅拌均匀就可以了。

过年了，经常吃大鱼大肉，肠胃肯定都受不了。不妨在家做做这道菜，清爽解腻又开胃。