牛肚、牛百叶

是很多火锅爱好者熟知的食物

经常出现在人们的餐桌上

但你知道吗

你最爱的牛肚、牛百叶

可能被甲醛浸泡过

接下来的画面可能会引起不适

请谨慎观看

画面警告!

脏乱的农民房里污水横流，大锅里煮着的牛内脏冒着白色泡沫，旁边的塑料桶里泡着牛百叶……

近日，杭州公安机关会同市场监管等部门，对生产销售有毒有害食品(非法加工牛百叶)案开展集中收网，共抓获涉案人员27人，摧毁团伙7个，捣毁非法加工和仓储窝点7处，内脏成品2吨。

据了解，警方当场缴获一批用于加工浸泡牛肚、牛百叶、牛筋、猪耳的甲醛、吊白块等非食用物质，斩断一条生产、销售“非法加工动物内脏”的黑色产业链。

甲醛、吊白块等都是对人体有害的非食用物质。

甲醛

被世界卫生组织列为一级致癌物，它的水溶液俗称福尔马林，食用它浸泡的东西对人体是非常有害的。

吊白块

常用作工业漂白剂、还原剂等，对人体有严重的毒副作用，国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。

非法加工内脏主要流向路边摊

“我们根据前期侦查掌握的线索，随即成立专案组开展进一步调查发现，这些违法犯罪团伙组织严密、分工明确，原材料采购、浸泡加工、批发销售三个环节均有专人负责。”杭州市公安局环食药(森)支队一大队副大队长钱晓炯介绍。

犯罪嫌疑人从冻品市场等地购进动物内脏冻品后，在一些农居点等隐蔽位置，先对冻品动物内脏解冻，再用开水进行炖煮，后使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白，于次日凌晨对外销售。

牛肚、牛百叶

最后都流向了哪里?

据钱晓炯介绍，涉案人员将加工过的牛百叶、牛肚拿到市场贩卖，价格与市场价差不多，所以许多进货的商贩或顾客不知道买的是非法加工的内脏产品，“我们初步调查发现，这些非法加工的内脏产品主要流向了路边摊等。”

怎么辨别非法加工的内脏与普通内脏呢?

“正常的牛百叶是偏黄的，但是这些非法加工过的牛百叶看起来又白又嫩，还很脆。在没有烹饪之前，可能会有一定的刺鼻气味，但烹饪之后就吃不出特别的味道了。”钱晓炯说。

涉案食品均已下架封存

新妹了解到，使用甲醛、双氧水、烧碱等化学物质浸泡加工牛肚、牛百叶是在食品加工过程中添加非食用物质的违法行为，涉嫌食品安全刑事犯罪。

据悉，目前案件仍在进一步侦办中，涉案人员中有18人已被依法采取强制措施，有关涉案食品均已下架封存，涉案食品经营单位正在调查处理。

“米袋子”“菜篮子”“果盘子”

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关系到老百姓“舌尖上的安全”

危害食品安全的行为当受到应有的惩罚