想必现在有很多小伙伴对于调和油和食用油区别是什么是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于调和油和食用油区别是什么是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

两者的区别有，第一，原料不同，食用油是动物或者植物的油脂，调和油是用两种以上的精炼油调配制成，第二，用途不同，食用油可以在各种烹饪中使用，调和油只适合用来凉拌、炒、煎、炸。

调和油和食用油的区别是什么

调和油，又被称为复合油、高合油等，颜色根据配方添加的油脂决定，可透明，也可呈黄褐色，一般选用精炼大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等为主要原料。

食用油，可称食油，常温下为液态，按照油的原料来源可以细分为花生油、火麻油、玉米油、棕榈油、芝麻油、山茶油、橄榄油、大豆油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等种类。

食用油脂制品不是反式脂肪酸。反式脂肪一般是指反式脂肪酸。食用植物油不是反式脂肪酸，但其可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是指所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，可分为两类，一类是天然动物肉品和乳品中所含有的反式脂肪酸，一般对人体无害。另一类是油脂在加工或者烹饪的过程中所产生的反式脂肪酸，对人体有一定的不利影响。所以食用植物油不是反式脂肪酸，但是可能会含有反式脂肪酸。