鸡肉具有很高的营养价值，也是我们经常会吃到的肉类，而清蒸鸡的做法也特别简单，不需要很多调料，主要食材就是鸡肉，这道菜最大程度的保留了鸡肉的原汁原味。那么清蒸鸡是哪里的菜?感兴趣的小伙伴一起看看吧

清蒸鸡是哪里的菜

因为清蒸鸡的外形和味道都和粤菜很像，导致很多人认为清蒸鸡属于粤菜，或者认为清蒸鸡是浙江等南部地区的菜。但是，其实清蒸鸡是地地道道的西北菜系。

清蒸鸡这道菜也是一道家常菜，它的食材与做法都非常的简单，从字面上我们就可以看出它的做法就是一个字“蒸”。运用简单的食材就可以做出一道美味佳肴，但值得注意的是在做清蒸鸡时要十分注意它的火候。

清蒸鸡这道菜的口感也非常的好，不仅保留了鸡肉的原汁原味，而且富含丰富的蛋白质，是一道美味又健康的美食。也有很多人将清蒸鸡放凉后，切成片状或者块状再食用，味道也非常鲜美，十分的适合炎热的夏季。做清蒸鸡时也有几个小技巧，比如，在将鸡肉放入锅中蒸之前，要用一些盐、生抽、老抽等为鸡肉进行腌制，让鸡的味道更加入味。同时，我们知道蒸鸡肉时火太大鸡皮可能会有破裂的现象，因此在蒸鸡肉时，待水开后由中火转为小火，这样可以防止鸡皮破裂。