老陈皮泡水喝有很多功效和作用：帮助消化，陈皮里的类柠檬苦素成分，能够促进消化，提升食欲，食欲不振人群平时可以适当的喝一些老陈皮水，都有不错的治疗效果。燥湿化痰。如果咳嗽痰比较多，可以用老陈皮泡水喝，化痰效果比较好。治疗腹胀。如果平时脾胃不好，经常腹胀，可以用陈皮泡水喝。 但是不建议天天喝。

不建议长期喝陈皮泡水。陈皮属于中药，陈皮泡水有理气健脾(理气并健运脾脏)的功效，如果有脾胃气滞证，呕吐等症状，可以服用此药泡水以缓解症状，但是如果没有以上症状，则不建议喝陈皮泡水，以免损伤身体。陈皮泡水的副作用尚不明确。

陈皮味辛、苦，性温;归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰(以燥湿的药物祛除体内痰邪)的功效。主治脾胃气滞证，呕吐，呃逆(打嗝)，湿痰，寒痰咳嗽，胸痹(胸部闷痛)等。但是泡水的有效剂量有限，很难达到以上的功效，如需服用此药，建议在医生的指导下进行。

服用期间忌性生冷、黏腻、易生痰的食物。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。