脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

脱脂牛奶与全脂牛奶，主要是脂肪含量的区别，脱脂牛奶当中的脂肪含量小于0.5%的牛奶，在脱去里边脂肪的过程当中，会有一些脂溶性的维生素会发生流失，而全脂牛奶一般指的是脂肪含量大于3%的牛奶。 虽然脱脂牛奶在脱掉脂肪的过程中会有少量的营养物质发生流失，但是其所含的主要营养成分是蛋白质，而蛋白质的含量基本上不会有所变化。

两者之间的口感也是不一样的，整体而言，全脂牛奶喝起来会更加的顺滑，但是脱脂牛奶好吃却更加的清爽。而且一些脱脂牛奶在后期也会人工去添加一些维生素，所以脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值都是很高的，如果说两者之间到底哪一种更好一些?应该说是各有优点。

对于正常人群来说建议可以选择全脂牛奶，而对于一些高血脂、心血管疾病以及脂性腹泻患者的人群来说，是可以选择喝脱脂牛奶的。所以如果是身体健康的老年人，喝一点全脂牛奶也无妨，但为了防止摄入脂肪过多，还是要控制饮用量为好。推荐老年人摄入脱脂奶，主要是要限制能量的摄入。

老年人什么时候喝牛奶最好

很多人喜欢早上喝牛奶，但是从补钙的方面来说，对于老年人，最好是晚上喝牛奶，尤其是在睡觉之前，这样可以更好的预防身体低血钙的状态，牛奶当中的钙元素也可以为你的身体“雪中送炭”。

改善了人体的状态，不是也避免动用骨骼中的钙，既可维持血钙平衡，骨骼也不会脱钙，有利于防止骨质疏松和骨折。

老年人喝牛奶不宜过量

生态当中的营养物质进入人体之后，吸收利用的概率比较高，很多老人都会选择喝牛奶补充体内的钙元素。意大利科学家曾经研究发现，老年人过多地喝牛奶，可能会得不偿失，因为牛奶能促使老年性白内障的发生。

主要是因为牛奶当中含有5%的乳糖，通过人体乳酸酶的作用，会被分解成半乳糖，这种情况就很容易沉淀在老年人的眼睛晶状体，同时影响正常的代谢，这些蛋白质也容易发生变性，导致人体晶状体透明度下降，所以老年人就会出现白内障，如果原本就有这种疾病，那么就会加重。

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