粽叶需要水煮一下吗

需要。做粽子前，要先将粽叶用清水浸泡，去除表面的灰尘和杂质，然后将洗净的粽叶放入加盐的沸水中煮10分钟左右。加盐煮沸，可以增强粽叶的韧性，使其不会因弯曲折叠而断裂，这样包裹的粽子颜色会更加翠绿。此外，用盐水煮沸还可以起到杀菌消毒的作用，从而保证粽子的卫生。

粽叶怎么保存到冬天用

1.悬挂方法

一种方法是将新鲜的粽叶置于阴凉通风处悬挂晾干，使用时再浸泡软化。等到用的时候，你会发现粽叶和刚买的一样新鲜。用这种方法保存粽叶可以保存几个月，还是很实用的。

2.冰箱存放

先将粽叶洗净，再将粽叶上的水分擦干，放入干净的保鲜袋中，将里面的空气排出，将袋子扎紧，放入冰箱冷冻即可。再次使用时，让它自然解冻，然后浸泡在水中即可使用。这种方法至少可以保存一年，保证了粽子叶的新鲜度和韧性，明年端午节外卖粽子还是很新鲜好用的。

3.清水保存

如果只想在短时间内保存，可以采用泡水的方法，很简单，直接把粽叶泡在水里，中间不时换水。这种方法可以使粽叶保持一个月的绿色和新鲜。