黑鱼汤的功效与作用是什么

1. 治疗水肿

黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

2. 补血

黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高，铁元素是人体内血红蛋白合成的必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血。

3. 滋补身体

人们食用黑鱼汤以后，能吸收丰富蛋白质和十几种氨基酸，还能吸收多种对人体有益的微量元素，它对人体的营养不良和身体虚弱都有明显调理作用，经常食用能起到滋补强壮身体能让人体健康水平明显提高。

4. 催乳

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

5. 提高人体抗病能力

人们食用黑鱼汤吸收的蛋白质，可以促进人体免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸和矿物质还能促进人体免疫细胞再生，它们能维持人体免疫功能稳定，也能让人体抗病能力明显提高，在日常生活中，它最适合那些身体虚弱和免疫力低下的人群食用。

6. 养血补虚

黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，能养血补虚，健脾利水。脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便漕薄者，可食用黑鱼。

超鲜的奶白黑鱼汤怎么做

1.黑鱼洗净切块，沥干水份。香葱两根洗净打结、一根切成葱花(出锅用)，生姜切片备用。

2.热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。

3.入料酒、香葱结、姜片。

4.将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。

5.撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。

6.撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。

7.出锅，撒上葱花。