适合冬季吃的6类蔬菜

1、包心菜

维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的两倍。包心菜还含有更多的微量元素钼和锰，它们是人体产生酶和激素等活性物质的重要原料。它可以促进人体的物质代谢，对儿童的生长发育非常有益。其大量的维生素C可以增强人体的抗癌能力。

2、小白菜

中医认为，白菜能养胃，味微苦，能使胃光滑。小白菜富含维生素C和钙，以及铁，磷，胡萝卜素和B族维生素。还有白菜，即白菜，其具有苦味和平淡的味道，可以有益于心脏和肾脏，使脾胃健壮，减轻疼痛并促进胃和十二指肠溃疡的愈合。

3、豆芽菜

大豆和绿豆含有大量的蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及钠，磷，铁，钙和其他必需的膳食微量元素。豆芽后，不仅可以保持原始物质，还可以增加维生素含量，有利于缓解疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。

4、山药

山药含有多种微量元素，并具有良好的营养作用。山药还富含维生素和矿物质，并且卡路里含量相对较低。冬天更多的山药有利于食物营养的吸收。山药是滋补中医的食物。特别适合于脾胃虚弱的人进食前。

5、芹菜

芹菜自然凉爽，能使肝脏镇静，健胃，甜而无毒，富含糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，氨基酸等，可促进胃液分泌，增进食欲，并具有祛痰作用影响。芹菜可以与干肉和肉混合食用。油炸食品，如蚕丝，色彩鲜艳，香气浓郁。

6、菜花

每200克新鲜花椰菜含有丰富的维生素，可以为成年人提供一天饮食所需维生素的75%以上。它的维生素C含量更为突出，每100克高达80毫克，是普通大白菜和豆芽的3至4倍，是柑橘的2倍。