醉蟹是生的还是熟的

醉蟹是生的,直接是用酒泡螃蟹,而且几天的时间就能有很好的味道,不过需要注意的也是很多的,适当的放糖进去提鲜。生醉蟹是传统的做法,多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁,然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜,泛着酒味。

醉蟹有什么营养

1、补充营养：醉蟹当中的主要原材料是酒和螃蟹，螃蟹属于一种营养类的食物，其中含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，适量摄入可为机体补充一定的日常生活消耗所需的营养，有利于避免体内营养物质缺乏;

2、提供能量：醉蟹还含有一定的脂肪和碳水化合物等，通过消化道的吸收与分解，脂肪和碳水化合物可在体内水解氧化而释放能量，有利于维持机体各项功能的运转。

醉蟹当中含有一定量的酒精成分，本身存在酒精、螃蟹过敏的人群需要避免摄入，以免产生过敏反应，出现皮肤红肿、瘙痒等症状。