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濑尿虾有什么营养价值?濑尿虾怎么挑选?_新视野
2023-01-31 09:30:55   来源:CMS科技  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

哈喽小伙伴们,在日常生活中我们或多或少的都会接触到濑尿虾的做法 濑尿虾怎么做好吃方面的一些说法,有的小伙伴还不是很了解,今天就给大家详细的介绍一下关于濑尿虾的做法 濑尿虾怎么做好吃的相关内容。

濑尿虾是一种很受欢迎的食材,其实就是我们平时常说的皮皮虾,在做法上面最常见的应该是椒盐的做法,另外香辣濑尿虾和清蒸濑尿虾味道也很不错。

濑尿虾的做法大全

一、椒盐濑尿虾


(资料图片)

食材:濑尿虾、朝天椒、食盐、葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油

做法:

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味;

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

二、香辣濑尿虾

食材:濑尿虾两斤,香辣油,干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法:

1、濑尿虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。

2、锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

3、然后把濑尿虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿即可出锅。

濑尿虾怎么做好吃

1、做椒盐濑尿虾一定要经过油炸口感才酥脆;

2、最后锅留底油,放入指天椒碎和大蒜碎爆香,放入油炸过的濑尿虾,调入料酒和生抽翻炒干水,这样味道更好。

濑尿虾的营养价值

濑尿虾中所含的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;濑尿虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软;濑尿虾中的镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;濑尿虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

濑尿虾怎么挑选

1购买濑尿虾时要注意鲜活度,新鲜的濑尿虾颜色发亮发青有光泽,用手按压中部坚实有弹性,如果色发红、身软、头快掉的就不新鲜了。

2喜欢吃有膏的可以挑选雌的濑尿虾,区分公母的方法是母的濑尿虾脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的濑尿虾则没有。

3濑尿虾的肉质含水分较多,购买新鲜的应尽快食用,如果放在冰箱冷藏虾肉会很容易缩小变空。



[责任编辑:ruirui]






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