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胡萝卜一般我们都是拿来炒菜的，打成汁的话还是比较少的，不过胡萝卜的营养价值是相当的高，那么问题来了胡萝卜汁是生喝还是熟喝的好呢？下面来为大家详细介绍下吧！

生喝熟喝都可以

（1）生喝熟喝皆可

【资料图】

胡萝卜汁生喝熟喝都是可以的。原因在于胡萝卜汁是从胡萝卜中榨取得来的，而胡萝卜自身就是既可以生吃也可以熟吃的蔬菜，所以胡萝卜汁无论是生喝还是熟喝都是可以的。不过需要注意的是，胡萝卜汁生喝和熟喝略微有些不同，大家根据自己的需求选择饮用方式即可。

（2）生喝营养更丰富

一般来说，很多蔬菜中的营养经过高温烹调之后都会有所损耗，而胡萝卜汁等蔬菜汁也是不例外的，所以在某种程度上来说，胡萝卜汁生喝营养更加丰富，如果饮用胡萝卜汁的目的是要补充营养那么选择生喝更加适宜。

（3）熟喝更卫生安全

胡萝卜汁熟喝可能就不及生喝的营养丰富，但是相比较而言，熟喝会更加安全卫生。因为很多蔬菜在生长过程中都会喷洒农药，因此胡萝卜也存在农药残留的问题，并且生的蔬菜大多还会携带有细菌，如果经过高温烹调，则能较好地解决这些问题，所以如果比较介意卫生问题的小伙伴选择熟喝就很好。

胡萝卜榨汁搭配

（1）胡萝卜和梨

梨和胡萝卜是可以一起吃的，梨和胡萝卜并不是相克的食物，而且两种食物都有很高的营养价值，可能有人会说一个是蔬菜一个是水果，真的可以一起吃吗，答案是肯定的，在饮食的搭配中只有你想不到的，没有做不到的。现在天气可能会比较干燥，吃梨可以润肺止渴，而吃胡萝卜又能补充维生素，两种食物都对皮肤有好处。

（2）榨汁的营养

胡萝卜和梨一起榨汁是很有营养的，可能很多小孩并不喜欢吃胡萝卜，但是小孩比较喜欢喝果汁，梨的味道正好酸酸甜甜是小孩子比较喜欢的，所以梨和胡萝卜一起榨汁解决了孩子不吃胡萝卜的问题。榨汁喝能起到排毒通便的作用，还能增强人体抵抗力，对皮肤也有很好的养护作用，最重要的是能补充人体所需的营养物质。

经常喝胡萝卜汁的好处

1、保持眼睛健康

胡萝卜富含有维生素A，它们含有一种β-胡萝卜素的色素，可以转化维生素A在身体里。维生素A可以提高视力，维持眼睛健康。

2、可预防乳腺癌

根据一项研究表示，连续喝胡萝卜汁超过3星期可以增加血浆中的总胡萝卜素，减少氧化压力。然而，它不能降低曾经治疗乳腺癌妇女的炎症性标志。

3、减少抽菸损伤

胡萝卜是膳食β-胡萝卜素的一大来源，可以预防淋巴DNA的损坏，尤其是暴露在各种癌症风险的抽菸者。

4、保持心脏健康

根据一项研究表示，定期饮用胡萝卜汁可以帮助降低收缩压。收缩压是心脏每一次收缩会面临的压力，压力越小，对心脏越好。

5、皮肤头发发光

胡萝卜汁富含有钾和抗氧化剂，可以帮助细胞再生，让你的皮肤和头发得到一个自然的光泽，让你看起来更亮眼。

喝胡萝卜汁有什么好处?喝胡萝卜汁能预防乳腺癌吗

6、帮助控制血糖

一杯胡萝卜汁含有必须的营养素和矿物质，但却低卡路里和糖分。因此，它有助於保持控制血糖水平，管理糖尿病。

吃胡萝卜的禁忌事项

1胡萝卜和白萝卜不宜同吃。

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

3胡萝卜不要过量食用。

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

4胡萝卜不适合生吃。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

5胡萝卜不宜做下酒菜。

研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

6吃胡萝卜不要去皮。

胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮，专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。