干鲍鱼可以用高压锅煮吗
单纯从做熟这个角度来说鲍鱼肯定是可以用高压锅的。我们中国的饮食文化博大精深,除了要求做熟材料,还要求口感,所以不建议用高压锅做鲍鱼,口感不好。
干鲍鱼用高压锅煮多长时间
30分鐘左右。用高压锅烹调可以大大缩短干鲍鱼在浸泡和清洗之后的炖煮时间,虽然高压锅炖出的干鲍鱼味道太软,用砂锅小火慢炖鲍鱼的内在味道不像炖鲍鱼那样可口,建议煲鲍鱼时必须用沙煲和砂锅进行发制,这样才能保持鲍鱼的鲜美度。同时也要保持小火,避免汤汁溢出来或烧。
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