冻腊肉可以直接煮吗

可以，不过要煮久一些，而且可能会使腊肉中的盐分不足，烹饪时需加入少许盐份。也可以将腊肉整块放入蒸锅内蒸20-30分钟。

腊肉冰冻了怎么解冻

1.利用微波炉对腊肉进行解冻：先使用温水对腊肉进行清洗，待腊肉清洗干净后，用微波炉中的解冻功能对腊肉进行解冻即可，这样解冻腊肉的特点是速度非常快，只需要大约10分钟左右，同时也有很好的解冻效果，并且不沾水，解冻之后还能保持干燥的状态，但在微波炉解冻的过程中会损失掉腊肉的部分营养物质，造成口感不好，所以如果有时间的话还是不建议大家使用这种方法进行解冻。

2.利用盐水浸泡的方法对腊肉进行解冻：首先是在盆中装上干净的温水，并放入少许盐，搅拌均匀之后将冻腊肉放入水中解冻即可，注意水温最好不要超过45度，这样解冻腊肉大概需要1个小时左右，这样基本将腊肉的解冻和浸泡一并完成，且盐水有很好的渗透性，能帮助分解冻腊肉中的杂质和有害物质，这样解冻的腊肉用时较长，同时解冻需要浸泡，解冻之后就不是干燥的状态需要进行烹饪了。

3.可以在浸泡解冻的时候加入白醋：将腊肉温水浸泡，同时加入少许白醋，这样可以加速冻腊肉的解冻过程，让解冻时间缩短，所以这样进行腊肉解冻的话比盐水解冻的时间要短，同时还能达到好的解冻效果，推荐使用。