香菇过敏可以吃吗

可以吃香菇，香菇是属于蔬菜类的食品，可以补充维生素，适当食用可以增强体质，但在不明确是否对香菇过敏的情况下，如果出现皮肤红疹、红斑、呼吸困难、消化不良、出血等异常表现，应及时停止食用并医院就诊予以抗过敏治疗，生活中注意清淡饮食。香菇当中还有多种益生菌、香菇菌、多糖等蛋白的物质，可以提高患者的身体免疫力，但是如果患者本身对于香菇有皮肤过敏的反应，那就要避免食用，以免过敏更加的严重。过敏反应的患者应该避免吃海鲜、酒类、辛辣刺激、生冷的食物，多吃一些比较容易消化吸收的食品。

香菇发黑还能吃吗

新鲜的香菇表面发黑不建议食用，因为发黑的原因很大是因为空气湿度过大造成的，长期处于湿润的气温下香菇很容易出现变质，因此发黑的新鲜香菇不能食用。一般香菇发黑基本上是从里由外的，一旦发黑则说明香菇里外都变质了，如果进食的话很容易会出现腹泻、呕吐等不良的现象，严重的可能会出现中毒的症状，不建议大家食用。将新鲜的香菇根部去除掉之后，加入到淡盐水中浸泡十五分钟左右，然后捞出后沥干装入塑料袋中，这样可以保鲜三四天左右。将新鲜的香菇处理干净后加入到储存的容器中，然后倒入适量的清水，让水量淹没香菇，这种方法能在短期间不会让香菇变质，在保存的过程中注意不要采用铁质的容器，因为这样也会造成香菇发黑变质。