板栗炖鸡放生板栗还是熟板栗

主要看个人看法。

用生板栗虽然煮制的时间会更长一些，但也会更加鲜美。至于熟板栗，烹饪时间相对来说会短很多但是口感会相比较生板栗来说要差，当然并不会影响整体口感。

如果为了节约时间，可以用熟板栗。一般做板栗汤都要选择生板栗，这样可以让板栗在炖制过程中口感更好。

板栗炖鸡什么时候放板栗比较好

当鸡肉开始变熟的时候放。

用板栗和鸡一起煮鸡汤的时候，当鸡肉开始慢慢变熟的时候，就可以将剥好去皮的板栗肉放入鸡汤当中与鸡一起来炖了，这样鸡肉炖的软烂的同时，板栗也会变得比较软糯，吃起来粉糯粉糯的，非常好吃。如果比较喜欢汤浓郁一点的，就跟鸡肉一起下，炖煮1个小时左右，汤汁就会非常浓郁，板栗也会更加软烂一些。