白萝卜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素C、钾、钙等营养成分。而且，白萝卜还有很好的保健作用，可以帮助消化、降低血压、预防感冒等。生活当中，白萝卜最常见的一种吃法就是腌着吃，清脆爽口。那么，白萝卜如何腌制好吃?白萝卜腌制多久可以吃?一起来了解一下吧!

白萝卜如何腌制好吃?

首先，我们需要准备好白萝卜和腌制的调料。白萝卜要选择新鲜、质地硬、无虫蛀的品种，最好是长条形的。调料可以根据个人口味来选择，一般需要盐、糖、醋、辣椒粉、葱姜蒜等。

接下来，我们开始制作。首先，将白萝卜去皮，切成薄片或者细条，然后用盐腌制。腌制的时间可以根据个人口味来定，一般需要腌制1-2小时。腌制的目的是为了去除白萝卜的涩味，让它更加爽脆可口。

腌制好的白萝卜需要用清水冲洗干净，然后挤干水分。接着，将调料混合在一起，放入白萝卜中，搅拌均匀。调料的比例可以根据个人口味来定，一般需要适量的盐、糖、醋和辣椒粉，再加上一些葱姜蒜等调味料，可以让腌萝卜更加美味可口。

最后，将腌制好的白萝卜放入密封的容器中，放入冰箱冷藏。腌制的时间可以根据个人口味来定，一般需要腌制1-2天。腌制好的白萝卜可以作为小食品或者配菜，口感酸甜爽脆，非常开胃。

白萝卜腌制多久可以吃？

萝卜一般需要腌制15天左右可以吃，但不建议过量食用腌制萝卜。

具体内容如下：

萝卜中含有一定的硝酸盐，而在进行腌制的过程中会与微生物发生接触，局部转化为亚硝酸盐，属于有毒物质，而亚硝酸盐一般会在萝卜腌制15天左右逐渐消失，因此萝卜需要腌制15天左右才可以吃。

腌萝卜中含有一定量的蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，对于促进机体消化，增强食欲有一定的帮助。