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当前热点-花胶汤放什么材料好?花胶汤的功效
2023-06-29 14:36:51   来源:人气网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

花胶汤放什么材料好?

1、花胶西洋参汤

材料:花胶100克,瘦肉300克,西洋参10克,姜片,盐适量。

做法:先浸泡好的花胶切块飞水备用,西洋参切片,瘦肉切块,花胶、西洋参、瘦肉、生姜一起放入炖盅,锅里有水的时候煮沸后,放入炖盅,小火炖3小时,调味即可食用。

功效:健脾养血,补肾益精,养肤。

2、益智炖花胶

材料:益智仁10克,巴戟天10克,浆果10克,花胶100克,生姜2片,红枣5粒(去核),细盐少许。

做法:花胶蘸头发剪成块飞水,和益心仁、八戟、浆果、姜片、红枣一起放入炖盅里面,待锅里的水沸腾后放入炖盅,炖5小时即可,食用前再次调味。

功效:用于治疗肾虚、腰膝酸痛、腿脚无力、消除频密或久洗、溺水残淋、遗精、早泄等病症。

3、田七炖花胶

材料:田七5克,花胶100克,盐少许。

做法:先将泡好的花胶切片飞水备用,田七用清水洗净,掰开。将田七和花椒一起放入炖盅,待锅内水沸腾后将炖盅放入锅中,炖4小时,调味后再食用。

功效:营养丰富,强身养颜。对于体虚、阴虚、精神过度劳累、住房过度劳累,滋补是最合适的。此外,它对动脉粥样硬化患者也有效。

4.花胶红枣汤排骨

材料:花椒100克,排骨400克,黄当50克,七子2汤匙,淮山5片,生姜5片,红枣5粒(去核),盐适量。

做法:先将切好的花胶浸泡好,飞水备用;排骨洗净切块,加水;干淮山浸泡半小时;将花胶、党参、枸杞、淮山干、生姜、大枣一起放入炖盅,锅内水沸腾后放入炖盅,炖3小时,调味后食用。

功效:补气血,滋补身体,改善面部皮肤光泽,减少面部皱纹。

5.红枣黄芪炖花胶

材料:花胶150克,黄芪15克,红枣4粒。

做法:将切好的花胶浸泡,飞水备用;将鸡心和红枣去核,将花胶、黄芪、姜片、红枣放入炖盅中,待锅内水沸腾后,将炖盅放入锅中,炖3小时,然后吃之前调味。

功效:补气养血,养血安神,美容养颜,最适合虚弱易感冒,失眠,心跳,头晕唇白等症状的人群。

花胶汤的功效

花胶具有滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能之功效。最适宜腰膝酸软,身体虚弱者食用,可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。

花胶即鱼肚 ,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,故名为花胶。花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《 本草纲目 》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食用)风痉。

花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落粘滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。

一般花胶用冷水浸过夜。

将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。



[责任编辑:ruirui]





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