柳树菇含有丰富蛋白质和微量营养，其中抗衰老是最受欢迎的，下面我们来了解下柳树菇及其功效与作用吧! 柳树菇是什么?营养丰富蛋白含量高 菌盖。中医认为，柳树菇味甘性温，无毒，具有健脾止泻的功效，还具有抗衰老，降低胆固醇，防癌抗癌的特效 野生柳树蘑菇只生在柳树上 柳树，杨树等阔。柳树菇的营养价值是很高的，它不但含有大量的氨基酸，菌盖表面有一层粘液，是一种营养价值很高的核酸物质，具有恢复和提高体力脑力的作用。

柳树菇的食用方法

柳树菇能够降低我们的胆固醇，还可以防止我们的皮肤老化。毕竟柳树菇的营养价值是很高的，它不但含有大量的氨基酸，而且其菌盖上有一层粘液，那是一种营养价值很高的核酸物质，具有强脑健体的作用，所以说柳树菇又被誉为“保健蘑菇”，但是大家知道这么有营养的柳树菇该怎么食用才会无害吗?

1.我们可以在煮柳树菇的时候，在锅内放一字儿白米饭。如果我们看到白米饭变黑的话，就说明柳树菇中含有毒素，是千万不可食用。但如果如果白米饭没有变黑，那就是无毒的，这个时候我们才可以放心食用。

2.拿到新鲜的柳树菇的时候，我们可一用青葱在菌盖上轻擦一下，如果我们看到葱变成青褐色，则柳树菇就有毒，如果没有变色，则无毒可以放心食用。

3.如果在我们没有把握柳树菇是有毒的情况下，大家千万不要食用。一定要在确定无毒之后，大家才可以放心大胆的食用。如果不小心食用了有毒的菌类，想必大家不仅会很难受，而且还会为自己带来没有必要的损失，所以说大家在食用之前一定要仔细观察。