材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄油。

做法

1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。

2、将排骨先用滚水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

注重事项

1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜;热较多则伤心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食物，而炎天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米)，又是一种很好的消暑健身的清补剂。

3、家中若是婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功效去湿下火。

4、此汤需要清淡为宜，这样不会损失汤品原有的鲜味。

5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。

6、此汤制作时，若有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，由于冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之惋惜。

冬瓜山药排骨汤的功效与作用

冬瓜山药排骨汤有很好的滋阴补肾，消炎祛肿的作用。如果平时出现身体浮肿或者是身体酸软无力，可以喝一些冬瓜山药排骨汤，都能够有效的起到调理的作用，而且还有很好的益气补血的功效，特别是针对一些血糖高的人，也有一定的降血糖的作用。