黑松露怎么吃比较好

1、直接食用新鲜产品

黑松露这种食物它在法国或者是在意大利是直接拿来食用一种，特别是意大利的人在做意大利面的时候就喜欢将一些新鲜的黑松露切成片，然后再上面放一些黄油奶酪等食材跟意面放一起，这样吃起来也是非常的美味的，最重要营养价值还高。

2、黑松露煎蛋

黑松露怎么吃好，大家都知道鸡蛋它是一种营养成份比较高的食物，如果它能够和黑松露一起煎着吃这样两者的营养成份就会更好的结合在一起了。它做法也是比较简单，你只要将黑松露切成小丁放入鸡蛋汁中调匀，然后再把这些放在通风的地方摆上一个晚止就可以，然后到第二天再把它取出来煎炒就可以了。要知道把它放置一晚上的原因其实也是很简单的，主要的目的就为了让黑松露的香味充分的融入到鸡蛋之中。

3、黑松露做汤

将黑松露做汤其实也是一种很不错的做法，要知道比较名的做法就是做成奶油松露汤。首先就是将黑松露、奶油、牛奶以及面粉等适量，最好要将面粉用黄油把它炒香才行，然后再往里面加入已经准备好的黑松露糊，调匀以后再加入鸡汤和盐。差不多熬制一个小时以后这个时候就可以对它进行出锅进行食用了，这边提醒大家一下就是，要制作这种汤的时候不要往里面放小葱等香菜调味，这样会大大的破坏食物的口感。

黑松露的功效与作用及食用方法

黑松露又称块菌，是食用菌，并不具有药物的功效和作用，但有一定营养价值，可以为人体补充蛋白质、矿物质等营养。

黑松露富含蛋白质成分(约为20%)，可作为良好的植物蛋白来源。此外，黑松露还含有维生素以及锌、铁、锰、磷、钙、硒等矿物质，适量食用，有利于维持身体正常代谢。

黑松露中含有一定量的脑苷脂、鞘脂类、神经酰胺、雄性酮、三萜、腺苷、松露酸、松露多糖、甾醇、松露多肽等成分。其中松露中的鞘脂类成分在一定程度上可抗动脉粥样硬化、老年痴呆症。多糖、多肽及三萜等成分可辅助提高机体免疫功能、消除疲劳。

黑松露的食用方法有很多，如蒸蛋、炖鸡汤、煎鸡蛋、煮小米粥，也可以配鹅肝食用，黑松露还可以生吃。