滇青茶是什么茶

滇青茶是绿茶，所谓滇青茶，指的是采用云南大叶种茶树的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶，同时滇青也是制作普洱茶生茶和熟茶的原料，滇青茶香味清淡，呈现花香、果香等，且新茶苦涩味重，茶汤黄绿，且耐泡度较高。

滇青与滇绿的区别

1、茶菁颜色：

滇绿普洱从外观上来看，因为快速高温导致发酵度低，通常会出现青绿或鲜绿色。但过一二年后，茶菁会无光泽;如果湿度稍高，茶菁立即转红，但仍不清亮。

滇青普洱的颜色，如果叶身厚，会是墨绿色;如果叶身较薄，则为深绿色或绿黄色。若茶质佳，一二年后茶菁开始微亮。

2、茶菁香气：

滇绿普洱清香略带甜味。一二年后，香气快速下降，且出现杂味、闷味，类似一般绿茶劣变现象。

滇青普洱则略有青味，孟力海茶厂的茶品许多还带有烟熏味。一二年后的变化不大，香气稍明显。

3、汤色香气：

滇绿普洱为绿色或绿黄色，入口香气清甜。一二年后，汤色混浊，而入口香气变成类似入仓的淡淡霉味。

滇青普洱普遍为黄绿色或黄红色，新制茶因含水量高，所以汤色反较滇绿不清亮，有青味或青草味。一二年后，水气散发、汤色转为清亮，清味或青草味较不明显。

4、汤质口感：

滇绿普洱虽清爽但汤质薄水，清甜但泡水相对较短。一二年后，汤浊而不清爽，闷而滋味差。

滇青普洱质感浓烈、苦涩度高，有时因茶种关系，会有难转化现象。一二年后，口感变化不大，苦涩难化、能回甘。

5、叶底：

滇绿普洱叶底多为鲜绿黄色。一二年后快速转黄稍红，若稍不通风，立即转成红色，但韧性差。

滇青普洱叶底多为黄绿色，或深绿色，韧性佳。一二年后无明显变化。