如何快速去除蛤里的沙子

1.首先将购买回来的活蛤先用自来水冲净，再找一个铁盆或塑料盆，每次抓一把蛤蜊，其量以铺满盆底为宜，然后上下颠簸小盆，让盆内的蛤蜊也跟着颠簸起来，颠簸的目的是让蛤里的死蛤给颠开，死蛤被颠开后，你就可以把它找出来。

2.把买回来的蛤蜊在水里浸泡一下，然后放进铁器里，如铁刀、铁钉等等，当然这些铁器一定要生锈，因为氧化铁器有一种奇怪的气味，会刺激海蛤吐出沙子。

4.淘米水清除法。将蛤蜊泡在淘米水中一至两小时，也有一定的效果，但只对含沙量较低的蛤蜊去沙有作用。食用碱浸出法，本方法与食用盐浸出法相同，食用碱的用量与食用盐的用量基本相同，浸泡时间也相同。

蛤蜊怎么快速吐沙1.铁锈吐沙法

蛤蜊这类贝壳类的海鲜，对于铁锈的味道非常敏感，如果水里面有铁锈味道，它们就会快速打开贝壳进行呼吸，这样就能很好的把壳里的泥沙吐出来。因此可以准备一盆清水，然后准备几根生锈的铁钉，或者也可以放几个生锈的铁片或者铁块，让它们在水里浸泡一会，让水里的铁锈味道浓重一些，然后将蛤蜊倒入水中，这样很快蛤蜊就可以把泥沙吐得非常干净了。

2.盐水吐沙法

蛤蜊是生活在海里的，所以可以营造海水的环境，这样它就以为是回到大海里，就会自由的呼吸，自然就能把泥沙吐得非常干净了。准备适量的食盐或者粗盐都可以，然后将盐化在清水里，接下来就把蛤蜊全部倒入盐水中，水温控制在20度以下，如果水温过热，加入适量冰块降温。大约2-3个小时，蛤蜊就可以把泥沙吐干净了

3.食用油吐沙法

食用油与水是不能相溶和的，所以把油倒入水中之后，水里的氧气就会缺少，而这时候可以把蛤蜊放进去，由于缺氧，蛤蜊自然而然的就会张开贝壳呼吸，这样里面的泥沙就可以吐干净了。

4.温水吐沙法

蛤蜊生活的水域一般都在20度以下，如果遇到热水的话就会开启自我保护，开始不断的吐沙，因此可以根据蛤蜊的这一习性，将它倒入在50度左右的水里浸泡，这时候的蛤蜊遇到热水就会快速呼吸，从而把泥沙吐干净，一般十来分钟就可以完成吐沙过程。