米饭夹生了怎么处理

首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。具体的处理夹生饭的方法如下：

1、米饭全部夹生

用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。

2、米饭只是表面夹生

将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

3、米饭局部夹生

在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

4、搅拌均匀再蒸

把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

5、其他方法

把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

米饭有点夹生可以吃吗

夹生米饭可以吃，但尽量不要吃。

一般来说健康的正常人吃一两次夹生米饭不会出现什么身体上的不适，但是长期使用可能会出现消化不良啊，肠胃不适的状况，甚至腹泻，腹痛都是有可能发生的。尤其是肠胃不好的人，小孩子，老人，经常胃痛的这类人群不要吃夹生的米饭，这些人的肠胃都比较脆弱，在加上夹生米饭质地较硬，吃了以后会加剧胃痛等情况的发生，无法正常消化。而且，夹生的米饭口感不佳，吃惯了软软的白米饭，夹生米饭硬硬的口感让人难以下咽，味道也不如熟透的米饭香。