哪些蔬菜不能放冰箱冷藏

1.西红柿

西红柿不适宜低温保存，尤其是冰箱，温度很低，放入冰箱后容易变软甚至起泡、腐烂，会冻坏。同时，也可能出现黑点，所以西红柿不能放冰箱冷藏，买后可以放在阴凉通风处。

2.马铃薯

如果把马铃薯放冰箱，它内部的淀粉在冰箱的低温环境下很容易分解成糖，会影响马铃薯的口感，所以可以在室温下存放在盒子里。

3.洋葱

如果洋葱放在冰箱里，冰箱里的温度低，水分高，而且比较潮湿，会加速洋葱的腐烂，影响洋葱的口感，所以应存放在室温下干燥的地方。

4.大蒜

大蒜放冰箱容易变软，影响口感，时间长了会发霉，所以也不适宜放在冰箱里面冷藏，只要把它放在通风的地方就可以了。

5.黄瓜

黄瓜由于环境潮湿，放在冰箱里很容易变软，影响口感，它们应该放在干燥的地方。

6.冬瓜

冬瓜可以放冰箱冷藏，以防切开时腐烂变质，但如果是整个冬瓜，不宜放入冰箱。 它不是必需的，并在室温下储存。 就是这样。

7.香菜

香菜如果放在冰箱里，不仅会降低味道，还会失去香菜的营养成分，所以不建议存放在冰箱里。

8.茄子

茄子也是一种怕冷的蔬菜，放在冰箱里会影响口感，所以不适合放在冰箱里,我们只需要在常温下通风保存就可以了。

蔬菜怎么可以放久一点

1.冷藏

买回来的新鲜蔬菜，如果一时吃不完的情况下，建议大家放入冰箱进行冷藏保存。冷藏保存的时候，可以准备保鲜袋，然后在保鲜袋上扎上几个洞透透气。接下来再把蔬菜放入到保鲜袋当中，这样的话放入冰箱冷藏一周左右没有问题，也不容易腐败变质。

2.常温保存

常温保存需要将蔬菜铺开，不要挤压在一起，造成二次损伤。然后把一些已经有腐烂的叶子去除，这样的话不会影响其他菜的品质。另外一定要放到阴凉干燥通风的环境下。如果放置的时间长一点的，每天定期在叶片上面撒上一些水，这样的话可以保持绿叶菜的湿润感，叶子就不会干瘪，但是不需要水太多，否则容易腐烂。

3.真空保存

真空保存是比较好的一种保存方法，保存时间特别的长，而且不受环境的影响。真空保存只需要有专门的真空袋，然后将蔬菜放入到袋中，密闭袋口抽取空气，这样的话放到常温或者冰箱冷藏，或者是在更恶劣的潮湿的环境下，都是没有问题的，可以保存上好几个月。吃的时候打开就行了，但是打开之后，不要再放进去，否则会容易腐烂变质。

4.冷库保存

如果需要储存的蔬菜量比较大的情况下，比如一些种植农户，或者蔬菜经营户，那么冷库是必备的。但是不同的蔬菜有不同的冷冻温度和湿度，所以这个大家要了解好，然后将蔬菜放入冷库保存，也是非常不错的保存方法，可以保存好几个月。