喝黑咖啡一定会酸吗

黑咖啡不一定会酸。从豆种产区看，目前咖啡的变种非常多，已发现的就有千余种，而根据国家产区不同，豆种之间也存在差异，有的产区的豆子本身酸质较多。

咖啡从烘焙度来看，一般浅烘焙的豆子比深烘焙的豆子酸质要高。但事实上在一些咖啡店浅度烘焙被过度吹捧，因为能让顾客喝到酸味儿，喝到和印象里固有咖啡不一样的味道，一些咖啡馆就把一些本不太适合浅烘的豆子做浅度烘焙，还有极浅烘焙。

酸味突出却并未表达豆子本身完整的风味。我认为这种是不恰当的。而且不知道从哪儿吹来的风，认为表达出酸，就是跨入了精品咖啡的门槛，，不能不说一些不专业的咖啡烘焙对大众起了一些误导作用。

以埃塞俄比亚的耶加雪菲与危地马拉韦韦特南戈两个产区为例，两个产区都是随意栽种的杂交种，咖啡豆口感浓郁，风味丰富，酸味可分多种种类，味道复杂精妙。但是烘焙难度较高，如果采用浅度烘焙，比较容易留下硬芯，口感就会发涩，酸味会很尖刻强烈，这种酸让人非常不愉快，不是我们想要的酸，而现今一些咖啡店仍把这种不恰当的烘焙当做精品咖啡来刻意标榜。

综上来看有尖刻的令人不愉快酸的，一定不是好咖啡。即便咖啡豆是有品质的，不适合的烘焙也不会给大家带来好的品鉴感受。

目前咖啡在中国的推广速度确实突飞猛进，但是对于咖啡知识的普及还是任重道远，越深入这个学科，越觉得需要学习的太多太多。国内对于咖啡的误解可谓五花八门，要让更多的人真正认识咖啡，爱上咖啡可能还需要一段时间。

纯黑咖啡真的能减肥吗

能减肥。咖啡和茶一样，是提神的饮品。另外黑咖啡可以提高热量消耗的效率，有利于辅助减肥。

一，那么，咖啡到底能不能帮助减肥呢?

像市面上宣讲的那样黑咖啡能起到减肥的效果。那么，黑咖啡的到底为什么能够起到减肥的效果呢?

其实，之所有能起到减肥的效果，主要是因为咖啡里面含有的咖啡因，咖啡因除了能刺激脑部的中枢神经系统，使人精神振奋，还能提高人体能量消耗的速率。

1，绿原酸可以抑制血糖的升高。

减肥期间，特别适合饭后喝一杯咖啡。这样就会防止血糖的急剧上升，从而减少胰岛素的分泌，更加减少脂肪的生成。假如你吃了高GI食物，喝一杯咖啡就相当于降低了GI值。

2，咖啡因可以加速脂肪的分解。

这要和运动结合起来才有效。运动前半小时喝一杯黑咖啡会加速脂肪的分解，并且通过后续的运动将其代谢掉。

3，咖啡的热量非常低。

咖啡的热量只有1千卡/100克，在加速食物热效应，基本上咖啡就是负热量的食物了。多喝几杯也毫无负担。

二，是不是单独喝黑咖啡就能减肥了?

其实不然，任何方式的减肥，都需要遵循摄入的热量小于消耗的热量，即使黑咖啡能起到辅助减肥的效果，但是如果饮食不注意，那么喝再多喝黑咖啡也只能是杯水车薪了。

所以，减肥还是要从控制饮食做起，然后规律性的运动，这样才会有效的加快减肥速度。