辣白菜要放盐吗

腌制辣白菜需要用盐和盐水,单独使用盐腌制辣白菜,白菜会蔫。所以在腌制辣白菜的时候可以先用盐涂抹白菜表面,再把白菜泡在盐水中。辣白菜是一种发酵食品,入口酸辣脆,主要搭配米饭或是米粥等食用。制作辣白菜需要用到包心白菜、辣椒粉、葱姜蒜,也可以添加苹果、梨子,腌制后的辣白菜风味更加。

辣白菜放什么水果好吃

做辣白菜的时候没加的调味料都是不一样的，但是今天要教大家的，在里面加入两种水果，一种是苹果，一种是梨，把它们切成块以后，把它们和姜还有蒜放在一起，放进打汁机里打成汁，接着只需要在里面放一些糯米糊和辣椒就可以了，我们家每年做的辣白菜，都会加这2种水果，做出来的更加好吃，而且还有一些果香味。