双皮奶和奶冻的区别

1、制作原料不同。牛奶冻，是靠牛奶和凉粉烹制而成的;双皮奶，是靠牛奶和水融合而成的一种食物。

2、味道不同。牛奶冻的味道，是单纯的牛奶的味道;双皮奶则是有很多口味，比如说红豆味、草莓味以及原味等。

3、储存方式不同。牛奶冻，建议放入冰箱冷冻;双皮奶，放入低温环境或者冰箱的冷藏室进行储存。

双皮奶为什么叫双皮奶

双皮奶叫双皮奶的原因是它有两层奶皮，煮开后冷却的牛奶表面会结成一层奶皮，将皮留下，牛奶加入细砂糖和鸡蛋清后再次蒸制会出现第二层奶皮，故而得名双皮奶。

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