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盐焗烤鱼有哪些做法?烤鱼有什么小技巧? 信息
2023-01-31 09:28:51   来源:CMS科技  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

最近这段时间总有小伙伴问小编烤鱼有什么配菜 这些都可以是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于烤鱼有什么配菜 这些都可以的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

烤鱼的配菜其实挺多的,很多店里面的标配就是千张,娃娃菜和海带,还有一些别的配菜都很好吃哦。

烤鱼有什么配菜

烤鱼里面有鱼、白菜、粉丝、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜。其实可以根据自己的口味点配菜的,配菜可以很多变。


【资料图】

烤鱼的小技巧

1,烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度,喜欢吃烤的大一些的朋友,中途可以再刷一到两次色拉油,并适当增加烤制时间。按照我烤的时间,表皮略微焦香,肉质还是比较鲜嫩的,不会太干。

2,如果家里没有小朋友,但是也不想吃辣的话,可以适当选择豆豉,料酒,胡椒粉等调味料,相信口感会更加丰富。

让烤鱼更好吃的方法

1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火,火焰一定不能接触鱼肉,以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。

2、清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。

3、水煮鱼多喝汤。水煮鱼调味应清淡。因为汤中溶解了大量的营养素,建议水煮鱼要多喝汤。

4、微波做鱼温度尽量低。能减少营养素损失,保留鱼肉营养。

5、红烧鱼少放油。红烧鱼在煎制时要尽量少放油,煎的时间要短。浇汁时少淋油、多勾芡,以减少脂肪的摄入。

6、油炸鱼。炸鱼时要挂糊,吃时剥开焦黄的外壳,只吃里面的鱼肉,减少油脂摄入。

盐焗烤鱼的做法

1、鱼身剖成两半,将鱼腮去除,鱼腹内的黑膜刮干净;

2、盐焗粉倒入碗中,加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身,鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”;

3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块,洋葱切片,将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎,洋葱丝倒入锅中煸香;

4、杂蔬放锡纸的烤盘中,淋油,撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身;

5、鱼皮平铺在杂蔬上,撒迷迭香、胡椒碎,将烤盘放入预热200度的烤箱内,30分钟,中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁。



[责任编辑:ruirui]






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