上海青的保存方法

1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都选择存放进冰箱，冰箱是保存食物不易变质的最常用的方法，所以，上海青也可以存放进冰箱。

2、没有冰箱：家里没有冰箱的可以选择阴凉，干燥，避光处保存。

3、摘除腐烂的叶子：保存上海青时，把腐烂的叶子摘除掉，免得影响还没坏掉的菜。

4、放入保鲜袋中保存：放入保鲜袋中，留一个小口呼吸，保存1-2天。

吃上海青有什么注意

首先吃剩的熟上海青过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质，所以吃上海青的时候要小心这一情况，同时上海青不宜与黑豆、花生、毛豆、苋菜同食，这样吃上海青是对健康没有好处的，而且上海青还不宜与黄瓜同食，否则会影响维生素C的吸收。而上海青与黄瓜同吃则会破坏维生素C。同时大家在吃上海青的时候还不宜吃太多，一旦吃太多会导致难消化，影响钙、锌吸收，必须要适量吃上海青才健康。