香椿是什么颜色

1、紫香椿

紫香椿是最常见的一种香椿，颜色呈紫红色，叶子非常有光泽，像抹了一层油一样，看起来非常诱人。紫香椿有很多个品种，比如黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种。

2、绿香椿

绿香椿并不常见，颜色是绿色的，没有光泽，看上去干巴巴的，也有青油椿、黄罗伞等品种。

香椿可以包饺子吃吗

香椿可以包饺子吃。香椿指的是香椿树生长出来的嫩芽，可以作为一种蔬菜吃，可以做成馅包饺子吃，其中含有一定的维生素C和B族维生素，其中的矿物质元素含量也比较高，主要包括钙、镁、铁等，也含有膳食纤维和氨基酸等，这些都属于人体必需的营养物质，营养成分含量比较丰富，可以为人体提供营养。

香椿包饺子的时候可以搭配肉类食物，也可以搭配鸡蛋，能够使营养成分变得更加充足、全面。在做成饺子之后，大部分的人群都可以食用，但要尽量避免暴饮暴食，否则就可能会加重胃肠道的负担，也会影响到食物的消化与吸收。香椿里面含有亚硝酸盐和草酸的成分，在吃之前需要先放在开水当中焯一下，能够去掉一部分的亚硝酸盐和草酸成分，从而有利于避免对身体健康造成危害。