蛏子怎么看新鲜不新鲜

看外壳颜色

新鲜的蛏子外壳一般为金黄色的，且表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰的为上品，但如果蛏子外壳颜色发黑发暗就说明已经不新鲜了。

用手触碰

挑选蛏子时可以用手轻轻碰一下，如果蛏子触须伸缩自如则说明比较新鲜，如果蛏子没有伸出触角，且没有任何反应就说明已经不新鲜，甚至可能已经死了。

闻气味

新鲜蛏子闻着会有一股淡淡的海腥味，但如果是不新鲜的蛏子就会散发异味，严重的甚至还会有腐臭味。

掰蛏壳

购买蛏子时还可用手轻轻掰一下蛏壳，如果外壳很紧实不好掰动就说明蛏子比较新鲜，但如果轻轻一掰就容易被掰开的话就说明是不新鲜的。

蛏子鼻子断了能活吗

能活。

蛏子遇到危险时会将鼻子弄掉，从而能方便自己逃跑，其作用就和壁虎遇到困难时会将自己尾巴断掉一样。蛏子的鼻子断掉之后并不会影响其生存，且掉了之后还会慢慢自己长出来。因此在购买蛏子的时候可以不以蛏子是否有鼻子这一点来作为判断标准，这并不会影响蛏子的营养价值和新鲜程度。