您当前的位置 :生活 > 生活 >
剩饭怎么热才科学?剩饭怎么做成美食?
2023-04-10 08:12:43   来源:环球快报网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

剩饭怎么热才科学

吃剩菜,记得要把剩菜彻底加热。也就意味着要把菜加热到 100℃,保持沸腾 3 分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸久一些,或者把肉块切碎,再重新加热。单纯用微波炉加热剩饭菜,容易受热不均,可以先用微波炉加热一两分钟,让食物内部温度上升,然后再用锅加热,或者再放蒸锅上蒸,就比较容易热透。而豆制品,比肉类更容易腐败,所以加热时要多煮几分钟,放心,它的营养价值是不会随着加热而减少的。但是,蔬菜就不适合长时间的加热啦,味道变差,营养也会损失很多,不妨用蒸的。记住,还是要吃多少就热多少,剩下的继续放冰箱,千万不要反复热剩菜!

剩饭怎么做成美食

西红柿蛋炒饭

原料:

剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

做法:

1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;

2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;

3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;

4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

白菜炒饭

原料:

鸡蛋2个、剩米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。

做法:

1、锅热油,磕入鸡蛋,轻轻翻炒一下别炒老了,稍凝固即可;

2、改小火,往鸡蛋锅里加入米饭,均匀炒散;

3、改大火,加入白菜丝和葱花,翻炒至白菜软熟即可离火装盘。

用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、火腿炒饭、豆芽炒饭、土豆炒饭等,一样好吃。(做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟)



[责任编辑:ruirui]





关于我们| 客服中心| 广告服务| 建站服务| 联系我们
 

中国焦点日报网 版权所有 沪ICP备2022005074号-20,未经授权,请勿转载或建立镜像,违者依法必究。