钢针鱼长什么样子

说道钢针鱼?有人就要发问了：钢针鱼是什么鱼呀?能吃吗?长什么样子的呢?是的，钢针鱼是一种可以食用的鱼类。而且钢针鱼的营养价值还非常高呢。那钢针鱼究竟长什么样子呢?听小编来给你形容一下：钢针鱼的身体扁扁的、长长的，身体呈现银色，看起来就像是一个圆柱子。但是要注意了，钢针鱼之所以被称为钢针鱼，就是因为它的头非常的尖，就像是一根钢针一样，锋利无比。虽然钢针鱼的样子看起来奇奇怪怪的，但是其味道和营养却是很好的。

红烧钢针鱼的做法

1、把购买回来的钢针鱼洗净以后宰杀，去掉内脏，如果不习惯还可以把它的头去掉，再用清水把它洗净沥干表面的水分，在炒锅中放适量的食用油加热以后把钢针鱼放到锅中煎，见到身体微微卷曲以后，翻面再煎一下，随后把煎好的钢针鱼推到锅的另一边，再把准备好的葱，姜、蒜，干辣椒全部放到锅中炒出香味儿。

2、取一勺郫县豆瓣酱，放在锅中快速的煸炒，炒出红油以后再把钢针鱼推动中间，加入适量清水，要把里面的鱼没过随后放入一勺料酒加热煮两分钟，随后把准备好的红烧中调匀后，继续用中火煮开，煮七八分钟以后，用水淀粉勾芡，加入适量白糖和食用盐，等汤汁收浓以后，取出装盘撒上，准备好的香葱叶，这时美味的红烧钢针鱼就做好可以食用了。