龙须菜要用热水焯吗

需要

首先，经过培育种植的龙须菜表面可能会有农药、化肥和杂质灰尘等脏污，如果只用清水洗的话是很难洗干净的，所以需要在热水中焯一下，这样才能将龙须菜清洗干净。其次，龙须菜有着一股较重的腥味儿，用热水焯一下之后可以有效地去除这种腥味儿，同时也会让龙须菜吃起来的口感变得更好一些。

龙须菜的做法

1.凉拌龙须菜

凉拌龙须菜是最常见也是最简单的一种做法。我们首先要将龙须菜清洗干净，在热水中焯一下之后捞出，随后在清水中浸泡大约三个小时左右，再从清水中捞出即可食用。在食用龙须菜时，不要忘记配以生抽酱油、辣椒油、盐、糖、胡萝卜丝、香油等配料，这样凉拌出的龙须菜吃起来的味道棒极了。

2.龙须菜五谷杂粮面

龙须菜清爽的口感配以五谷杂粮面也是十分美味的一道美食。首先将龙须菜清洗干净随后焯水，随后在清水中浸泡备用。用锅烧一锅水，将五谷杂粮面放入煮熟，随后将浸泡好的龙须菜放入锅中一起煮，煮到龙须菜也变软就可以了。随后放入一些盐和鸡精，再放入一些已经腌制好的鸡肉丝小煮片刻，关火捞出就可以享用啦。