霉豆腐有红色的霉好不好
霉豆腐发红色的霉可以吃。霉豆腐属于徽州毛豆腐的一种,是由新鲜豆腐经过发酵、油煎制成的,发红的霉豆腐又叫红霉豆腐,是可以吃的。若是出现了其他的颜色就不能够再吃了,若误食变质霉豆腐,需要马上做相关处理。
红霉豆腐也属于霉豆腐的一种,因为腌制的过程加了红曲而出现这种颜色,并不是因为变质而变色,且在正常腌制过程中,豆腐总是会出现颜色加深的现象,这是正常的。但霉豆腐是腌制食品,十分容易被微生物污染,若是出现了黑色、白色、褐色等等就不能再吃了,经过长时间腌制而又变质的霉豆腐含有致癌物质如亚硝酸盐,吃了对人体有损害。若是误食了变质霉豆腐,则马上大量喝水,加速新陈代谢,加速有害物质排出,并少吃或不吃辛辣刺激的食物,减少胃肠道损害。
霉豆腐要放什么调料
霉豆腐需要的调料其实也就是几种而已,也不是很多,例如花椒、盐、鸡精、调和油,而这些调料还是不错的,总而言之还是挺受到人们欢迎的,如果想要自己制作的情况下,那么就要好好的学习按照步骤一步一步去完成去做出来,也是挺不错的一种选择了。
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