鸭血会煮老吗？鸭血煮久了会怎样？

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鸭血会煮老吗？鸭血煮久了会怎样？

2023-02-27 08:20:40 来源：环球快报网分享

鸭血会煮老吗

煮的时间过久,质地会变老。鸭血是鸭子的血液,选购鸭血时可以观察鸭血表面,真正的鸭血质地细腻,使用筷子夹容易碎,品质差的鸭血质地粗糙,使用筷子夹不容易碎。真正的鸭血颜色比较暗,弹性比较好,带有较浓的腥味,假的鸭血有胶质感,颜色呈红砖色。

鸭血煮久了会怎样

如果鸭血煮的时间太久的话,鸭血就会变得非常的老,就失去了滑嫩的口感,但是煮的时间太短的话,还没有煮熟的鸭血腥味会比较大,所以一般五分钟左右可以观察一下,然后就可以捞出食用了。

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