猪肚鸡汤怎么煲才好喝

猪肚煲鸡汤

春节必备～猪肚煲鸡汤，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，喜欢快来试试吧!

原料：草鸡半只、猪肚一个、鹿茸菇适量、姜适量、食用油少许、盐适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

第1步、猪肚用盐，面粉搓洗干净，焯水切成小段，姜片备用。

第2步、土鸡清洗干净，剁块备用。

第3步、鹿茸菇清洗干净备用。

第4步、热锅入油，放入姜片煸香。

第5步、放入猪肚翻炒一分钟。

第6步、放入鸡块翻炒出香味。

第7步、准备砂锅小火预热，放入炒好的猪肚，鸡块。

第8步、放入适量开水大火烧开转中火煲。

第9步、菌菇放入煲四十五分钟。

第10步、煲至汤汁浓白时，加入适量盐，胡椒粉调味。

猪肚鸡是补什么的

猪肚鸡属于客家菜系，猪肚鸡的营养价值有：补中益气、健脾开胃、增强免疫力等，对于产后体虚或者是气血虚弱的人群，都有一定的调理效果。

1、补中益气：补中益气是因为猪肚鸡里面的营养价值比较丰富，含有人体不可缺少的营养成分，比如碳水化合物、蛋白质以及矿物质等，而且猪肚是属于温性的食物，味道是比较鲜美的，对于气虚或者是血虚都有一定的调理作用，起到补中益气的功效。

2、健脾开胃：健脾开胃主要是因为猪肚鸡的营养比较全面，是属于一种养生的食物，鸡肉里面的膳食纤维和氨基酸含量比较高，而且热量比较低，猪肚的蛋白质和脂肪含量比较高，两种食物搭配以后能够起到健脾开胃的作用。

3、增强免疫力：增强免疫力主要是因为鸡肉和猪肚里面的营养比较高，通过进食以后可以给人体补充所需要的营养成分，能起到增强免疫力的作用，而且还可以提高抵抗力，特别是适合产后体质虚弱或者是气血比较虚弱，通过进食猪肚鸡能够促进身体更快的恢复，但不可以一次性吃太多，以免对肠胃造成负担。