丝瓜蛤蜊怎么做

食材

主要食材：蛤蜊500克。

其他食材：丝瓜2根，生姜1块，葱2根，盐、绍酒、胡椒粉适量。

丝瓜蛤蜊的做法步骤

1.先将市场买回的蛤蜊放置一小时以上，让它将其沙吐净。然后洗净备用。

2.丝瓜削去外皮、切成大片，大葱切成细末、姜切小蓉，备用。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，淋入绍酒，翻炒片刻，盖上盖子烧两分钟。

4.开盖后查看蛤蜊是否全部张开，然后放入丝瓜翻炒一分钟。

5.出锅前撒盐、胡椒粉调味，还可以用水淀粉勾个薄芡，装碗即可。

功效

滋阴润燥、清热解毒、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。