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提起什么是神户牛肉呢 神户牛肉有什么营养价值呢大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道什么是神户牛肉呢 神户牛肉有什么营养价值呢吗?快和小编一起去了解一下吧!
大家在生活中见过神户牛肉吗?或者吃过神户牛肉吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是神户牛肉呢,以及神户牛肉有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来学习吧。
神户牛肉(日文名:神戸ビーフ,英文名:Kobe Beef),专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约40000公斤。
神户牛肉的肉是马牛,而神户其实只是一个品牌,之所以名声在外,更依赖与是日本人打造品牌的能力和卓越品牌的养成。至于营养价值嘛,你们要知道高级牛肉讲究口感,而口感就是来自分布在牛肉肌肉中的大量脂肪,在中国的营养数据库中,瘦牛肉的脂肪含量只有1%左右;而高级的牛肉脂肪含量可达20%左右。所以从营养价值来看,中国传统的黄牛肉,脂肪含量较低,低本都是蛋白质,基本上是完胜各种高档牛肉的。
神户牛肉可以说家喻户晓,是世界上最有名气的牛肉之一,同时它的价格也非常的昂贵,每公斤能卖出3万到4万日元。人民币能达到2000到3000元左右。神户牛肉所以特别的贵,和牛肉血统纯正、牛生活非常的优越有着重要的关系。正是因为极好的养殖条件才造成了神户牛肉的价格。
神户牛肉贵的价格主要在于数量少与口味好,神户牛系出名门,是牛中的贵族,合格的神户牛需要经过层层的筛选,必须保证是纯正的神户牛血统,没有任何的杂交,没有任何的混血,如果不满足其中一项要求就会被筛除出去!严格到变态的标准,保证了神户牛肉的超高品质。神户牛产地在日本的兵库县,在日本有专门的神户牛评级和拍卖市场,每年只有很少的和牛能够达到5A级神户牛的级别!
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