瓜子仁可以放多长时间

瓜子仁一般真空密封保存的话，大概只有2个月左右。

一般不剥壳的瓜子保质期是比较久的，生的瓜子一般是3个月，而熟瓜子是6个月。

但是如果是将熟瓜子剥成瓜子仁，这种情况保存的时间会变短，就算是密封保存的话，也只能保存2个月左右，建议瓜子仁要及时食用，如果瓜子仁出现了变色的情况，那么就可能是变质，不能继续食用了。

瓜子吃生的好还是吃熟的好

瓜子是既可以生吃也可以熟吃，生吃瓜子营养会高一些，熟吃口感会更好一些。所以按照自己的口味选择即可。

由于生瓜子含的较多脂肪和蛋白质等其它对人体有用的物质，直接生吃的话，可以在最大程度上吸收瓜子的营养，但是由于生的瓜子不会有其它加工，所以口感会比较单一。

而熟的瓜子一般是炒熟的，而在翻炒的过程中，可以加入一些调味量，制作成不同口味的瓜子，比如五香、焦糖等，但是瓜子所含的营养物质，会在高温的翻炒中流失，导致营养远不如生的瓜子。